.

Toàn Quốc: Thưởng thức trứng cá tầm khi du lịch Nga

Thảo luận trong 'Du Lịch, Phượt' bắt đầu bởi dulichphuonghoang, 6/4/20.

    Trứng cá tầm, một món ăn xa xỉ hiện nay lại là món ăn truyền thống của Nga từ cách đây hàng nghìn năm, tại sao lại như vậy? Và tại sao khách đi du lịch Nga đều muốn thưởng thức món ăn này? Du lịch Phượng Hoàng sẽ giúp các bạn giải đáp thông tin này
    [​IMG]
    Trứng cá tầm có giá như vàng và thường được ví von là vàng đen, vàng trắng. Lý do là vì thường những con cá tầm trên 20 tuổi mới bắt đầu có trứng, số lượng các loài cá trong tự nhiên cũng dần bị tuyệt chủng.
    Tuy nhiên vào thế kỷ 12, chỉ có người Nga ăn món trứng cá tầm này nên giá cực kì bình dân và bất kì người dân Nga nào cũng được thưởng thức món này như một món ăn hàng ngày
    Thời đó đối với phương Tây, thực đơn của Nga hoàng thường có vẻ khó hiểu. Một giai thoại lịch sử kể câu chuyện về cách một Sa hoàng Nga gửi cho một đối tác phương Tây một pound trứng cá tầm đen và quốc vương châu Âu, vì không biết gì, đã hướng dẫn đầu bếp của mình đun sôi nó trước.
    Kể từ thế kỷ 17, người dân phương Tây bắt đầu ăn trứng cá tầm, và hiện nay, ở phương Tây, trứng cá tầm đồng nghĩa với sự sang trọng và giàu có. Ở Nga và các nền văn hóa Đông Âu khác, mặc dù vẫn còn đắt đỏ, trứng cá tầm thường được phục vụ trong các bữa tiệc ngày lễ, đám cưới và các dịp lễ hội khác. Ở Hồng Kông và Nhật Bản, trứng cá tầm có thể được tìm thấy trên sushi và thường rất phải chăng
    Sử dụng Trứng cá tầm ngon nhất được phục vụ không có gia vị, và ăn bằng thìa phi kim loại. Thìa trứng cá tầm truyền thống được làm từ xà cừ, xương hoặc vật liệu phi kim loại khác, vì các dụng cụ kim loại có xu hướng truyền đạt một hương vị kim loại không mong muốn cho trứng cá tinh tế và đắt tiền. Nó được coi là bất lịch sự khi ăn nhiều hơn một hoặc hai thìa trứng cá tầm, ngay cả khi số lượng lớn có sẵn. Trứng cá có thể được nếm bằng cách đặt một chút trên mu bàn tay. Trứng cá thường được phục vụ như một món khai vị, dưới nhiều hình thức. Một miếng bánh mì nướng hoặc một baguette rất nhỏ, cắt lát mỏng có thể được sử dụng. Khoai tây và trứng cũng làm cho trứng cá tầm trở nên ngon hơn. Sự kết hợp cổ điển của Nga là trứng cá tầm và bánh blini, ăn kèm với kem chua.
    Có 3 loại trứng cá tầm nổi tiếng đắt đỏ hiện nay
    1. Trứng cá Beluga

    Được biết đến như là loại được tìm kiếm nhiều nhất và đắt tiền nhất, trứng cá tầm Beluga có nguồn gốc ở biển Caspi và còn được gọi là cá tầm Huso Huso. Từng là một loài nổi bật và phong phú ở biển Caspi, số lượng loài cá nổi tiếng này đã giảm rất nhanh do khai thác quá mức
    2. Trứng cá Osetra
    Có kích thước nhỏ hơn trứng cá muối Beluga, được lấy từ trứng của cá tầm Osetra Ba Tư, một loài cá tầm nhỏ và có nguồn gốc từ biển Caspi. Trong khi loại trứng cá có hương vị đặc biệt này được đánh bắt từ biển Caspi, trứng cá muối Osetra chất lượng thấp hơn được nuôi ở các trang trại kém lý tưởng ở châu Âu và Israel, và tất nhiên đối với người sành ăn, loại trứng cá nuôi này hoàn toàn không thể so sánh được với trứng cá tự nhiên.
    3. Trứng cá Sevruga
    Một loại thay thế cho Osetra, trứng cá muối trông đẹp mắt này cũng có nguồn gốc từ biển Caspi. Nó có hương vị tương tự với Osetra, và một lần nữa là một sự thay thế ít tốn kém hơn cho trứng cá tầm Beluga hiếm và sang trọng. Trứng cá muối Sevruga, cùng với Osetra, là một sản phẩm xa xỉ theo đúng nghĩa của nó. Chỉ 8 năm tuổi đã bắt đầu có trứng, những con cá này phù hợp nhất trong ba loại để nuôi bền vững.
     
  1. dulichphuonghoang

    dulichphuonghoang Thành Viên

    Tham gia: 19/3/20
    Số bài viết: 2
    269 lượt xem